Pwani ya Ghuba ya Bleak haitoi picha za Bahari ya Mediterranean, lakini kama mji wa chakula, hakika Houston imeweka alama yake kwenye kikuu cha mkoa huo.
Octopus ya mkaa wa Uigiriki? Houston ni. Chakula cha barabarani, kutoka kwa kondoo na falafel gyros hadi mkate wa Za'atar-spicid? Houston ni. Hummus laini sana, na ndoto? Kama ilivyo Houston. Bayou City ina kila kitu unachohitaji kwa mikahawa bora ya Mediterranean.
Ikiwa uko tayari kukidhi buds zako za ladha, hapa ndipo pa sampuli bora zaidi ya vyakula vya Mediterranean huko Houston.
Usidanganyike na muonekano wake safi. Cellar ya mvinyo ya jamii imekuwa kikuu cha Montrose kwa zaidi ya miaka 30, na kuongeza uwanja wa pili katika Nyanda za Juu mwaka jana. Tembea njia yote katika mkondo unaoendelea wa chakula cha barabarani cha Mediterranean: Shawarma na kachumbari zilizofunikwa kwenye pita ya joto na mchuzi wa vitunguu; Ng'ombe na kondoo gyros kwenye bakuli, zilizofunikwa au zilizowekwa juu ya chipsi, zilizochomwa na salsa na tzatziki; na silky hummus. ambayo inapaswa kuwa karibu kila wakati.
Unaweza kumpata kwa: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 au 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Sio mpaka unapoingia kwenye mgahawa wa mtindo wa mkahawa wa Aladdin ambao unakuja hai-sasa kuna maeneo mawili, moja katika Westheimer ya chini (tangu karibu 2006) na nyingine katika maeneo mapya ya bustani ya Oaks. Weka nje na ujaze sahani yako na vipendwa vya shabiki, pamoja na caramelized vitunguu hummus na baba gannouji, mkate mpya wa mkate uliooka, saladi ya tango la Lebanon, crispy kukaanga cauliflower, safroni ya kuku na kubomoka kwa mguu wa kondoo. Inaonekana kama mengi? Ndio, na inastahili.
Unaweza kumpata kwa: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 au 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Jifanyie kibali na uangalie korti kubwa ya chakula huko Post Post Houston. Unapofanya hivyo, usisahau kujumuisha marudio haya ya Bahari kwenye buffet yako ya upishi. Ametajwa baada ya jina la utani la kihistoria la Jiji la Jordani la Irbid (mji wa mwanzilishi na mpishi), Arabella hutoa mapishi halisi ya Bahari ya Bahari yalipitishwa kutoka kizazi hadi kizazi, mara nyingi na kugusa pwani ya tatu. Jaza sahani na shawarma ya kuku iliyofunikwa na tortilla, knuckle ya kondoo, majani ya mzabibu na hummus ya manukato, kisha jitayarishe mchele na bakuli za saladi.
Alizaliwa na kukulia huko Houston, kizazi cha kwanza cha Lebanon cha Amerika, Rafael Nasr aliota kutengeneza Artisan Pitas kuchanganya mapenzi yake kwa tamaduni yake na jiji lake. NASR inaunda sahani zinazofanana na shauku hii, kwa kutumia mazao ya ndani na protini kutoka kwa wafanyabiashara wa karibu, na mafuta ya mizeituni yaliyoingizwa moja kwa moja kutoka kwa shamba la mizeituni katika eneo ambalo familia ya Lebanon inaishi. Hummus moto na labneh na Zaatari Spicy Manaish (Lebanon Flatbread), fattoush saladi iliyopambwa na mchuzi wa makomamanga, na ndege zilizotiwa na mchuzi wa vitunguu aioli na mkate wa crispy unakusubiri.
Unaweza kumpata kwa: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 au 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Mkahawa huu wa kienyeji umekuwa ukitumikia vyakula safi, vya nyumbani vya Mediterranean na Lebanon kwa zaidi ya miaka 25 na ina maeneo 6 huko Houston na 3 huko Dallas. Alizaliwa na kukulia huko Syed, Lebanon, Chef Fadi DiMassy anavutiwa na mapishi ya familia yaliyojaribiwa na yaliyopimwa: sahani ya nyama ya ng'ombe na kondoo na mchele wa Basmati na Mohammara, Baba Ghanoush na tai ya Chickpea na Pita ya joto, pomegranate ya viazi na viazi.
Vyakula vipya vya Israeli vinachukua hatua ya katikati katika mgahawa huu mzuri wa Kijiji cha Rice. Hiyo inamaanisha kuwa unaweza kufurahia picha ya kupendeza ya saladi (sahani ndogo za upande): moto wa karoti harissa, nyanya na pilipili, silky baba ganoush na bakuli kubwa la kondoo wa kondoo wa ulimwengu. Muhimu zaidi, kuleta marafiki wako ili sio lazima uchague kati ya matawi ya kukaanga, kondoo wa kondoo na skewers za nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya zabuni na siagi iliyo na spika. Kwa raha ya kweli, kaa marehemu Alhamisi wakati mgahawa unageuka kuwa sherehe na densi ya tumbo, risasi na mazingira mazuri.
Imewekwa katika eneo zuri na lililowekwa wazi katika Kijiji cha Rice, bistro hii ya kisasa ya Uigiriki inaweza kuwa mahali unataka kwenda tarehe yako ijayo. Pumzika kwa kugawana pweza iliyokatwa na maharagwe yaliyosokotwa, chops za kondoo za zabuni katika mchuzi wa fennel, na samaki wa mtindo wa Plaka. Inafurahisha pia kuchunguza ulimwengu wa divai ya Uigiriki.
Mary na Sameer Fakhuri walileta mizizi yao ya Kaskazini ya Lebanon huko Houston miaka 20+ iliyopita na walifungua kimbilio hili la Mediterranean mnamo 2005. Sasa na matangazo mawili, watu wa eneo hapa kuzamisha, kumwagika na kumtumikia Hummus Shawarma, Zaatar Flatbread, Pomegranate busu kuku wa kuku, Fava Bean. Dessert inaisha na ndizi, pistachios na pudding ya Lebanon iliyojaa na asali.
Unaweza kumpata kwa: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 au 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Pata ladha ya Istanbul kupitia Houston kwenye chakula hiki cha Kituruki na grill hapa Texas, ambapo ladha ya Mediterranean, Balkan na Mashariki ya Kati huchanganyika. Utaalam ni pamoja na Lahmajun na pide iliyojaa Uturuki, sausage na jibini, chops za kondoo wa mkaa na sahani zilizochanganywa, pipi kutoka Baklava hadi katefi pudding.
Kila mtu anampenda Nico Nico. Inatumikia chakula cha haraka cha mtindo wa chakula cha jioni cha Uigiriki katika mazingira ya familia, na sanduku nzuri la dessert linapenda siren, hata wakati umejaa gyros na kebabs, spanakopita na moussaka, falafel na feta chips. Ninapendekeza usikilize sauti na kuagiza kahawa ya Uigiriki na Loukoumades (mipira ya asali iliyokokwa) unapoondoka.
Kikundi cha Migahawa cha Atlas (Loch Bar, Marmo) kinatoa nje ya uwanja na wazo hili la maji la Mediterranean lililowekwa katika eneo lenye mkali na airy katika kitongoji cha Mto Oaks. Anza na glasi au chupa ya divai kutoka kwa orodha kubwa ya mvinyo ya Lone Star, iliyowekwa na mchuzi wa Uigiriki na Pita. Jaribu Baganush, Tirokafteri ya Spice na Tzatziki ya kupendeza; Ongeza yaliyomo yanayoweza kugawanywa, kutoka kwa moto Saganaki hadi majani ya mzabibu wa vitunguu; Na uchague kutoka kwa samaki yeyote safi aliyeletwa kutoka ulimwenguni kote, kama vile Aegean Arowana au Royal Dora.
Kuna karibu kila kitu unahitaji kujua juu ya duka hili la mboga maalum la familia (liko katikati mwa jiji na karibu na Westheimer), ambapo ukanda wa kusafirisha Pita hutoa mkate mpya wa mtindo wa Lebanon katika duka lote. Ah, na pia utapata milo iliyotengenezwa tayari kama dumplings za nyama, saladi ya tango, tabouli, hummus na mizeituni ya Moroko, shank ya kondoo, shawarma, na bronzes ya Uigiriki.
Unaweza kumpata kwa: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 au 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brooke Viggiano ni mwandishi wa kujitegemea huko Houston, Texas. Kazi yake imechapishwa mkondoni na kwa kuchapishwa kupitia Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press na 365 Houston. Mfuate kwenye Instagram na Twitter kwa bia bora ya baridi katika mji.