Pwani ya Ghuba yenye giza haileti picha za Bahari ya Mediterania, lakini kama jiji la vyakula, Houston hakika imeweka alama yake kwenye vyakula vikuu vya eneo hilo.
pweza wa mkaa wa Kigiriki?Houston ni.Chakula cha mitaani, kutoka kwa kondoo na falafel gyros hadi mkate wa za'atar-spiced?Houston ni.Hummus laini sana, yenye ndoto?Kama ilivyo kwa Houston.Bayou City ina kila kitu unachohitaji kwa migahawa bora ya Mediterania.
Ikiwa uko tayari kukidhi ladha yako, hapa ndipo pa kuchukua sampuli ya vyakula bora vya Mediterania huko Houston.
Usidanganywe na mwonekano wake msafi.Pishi ya Mvinyo ya Jumuiya imekuwa chakula kikuu cha Montrose kwa zaidi ya miaka 30, na kuongeza kituo cha pili katika Nyanda za Juu mwaka jana.Tembea njia yote katika mkondo unaoendelea wa chakula cha mitaani cha Mediterranean: shawarma na pickles zimefungwa kwenye pita ya joto na mchuzi wa vitunguu wenye harufu nzuri;nyama ya ng'ombe na kondoo gyros katika bakuli, amefungwa au layered juu ya chips, drizzled na salsa na tzatziki;na hummus ya silky.ambayo inapaswa kuwa karibu kila wakati.
Unaweza kumpata kwa: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 au 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Sio hadi uingie kwenye mkahawa mpana wa mtindo wa mkahawa wa Aladdin ndipo unapopatikana - sasa kuna maeneo mawili, moja katika eneo la chini la Westheimer (tangu 2006) na lingine katika maeneo mapya zaidi ya Garden Oaks.Weka na ujaze sahani yako na vipendwa vya mashabiki, ikiwa ni pamoja na hummus ya caramelized vitunguu na baba gannouji, mkate wa pita uliookwa hivi karibuni, saladi ya tango ya Lebanoni, cauliflower iliyokaangwa, mishikaki ya kuku ya safroni na mguu wa kondoo unaovunjika.Inaonekana kama mengi?Ndio, na inastahili.
Unaweza kumpata kwa: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 au 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Jifanyie upendeleo na uangalie ukumbi mkubwa wa chakula katika Posta ya kupendeza ya Houston.Unapofanya hivyo, usisahau kujumuisha marudio haya ya Mediterania kwenye bafe yako kuu ya upishi.Imepewa jina la utani la kihistoria la jiji la Yordani la Irbid (mji wa mwanzilishi na mpishi), Arabella hutoa mapishi halisi ya Mediterania yanayopitishwa kutoka kizazi hadi kizazi, mara nyingi kwa mguso wa Pwani ya Tatu.Jaza sahani na shawarma ya kuku iliyofunikwa na tortilla, knuckle ya kondoo, majani ya mzabibu na hummus ya spicy, kisha uandae bakuli za mchele na saladi.
Alizaliwa na kukulia Houston, Mmarekani wa kizazi cha kwanza wa Lebanon, Rafael Nasr alikuwa na ndoto ya kutengeneza pita za usanii ili kuchanganya mapenzi yake kwa utamaduni wake na jiji lake.Nasr huunda sahani zinazofanana na shauku hii, kwa kutumia mazao ya ndani na protini kutoka kwa wafugaji wa karibu, pamoja na mafuta ya mizeituni yaliyoagizwa moja kwa moja kutoka mashamba ya mizeituni katika eneo ambalo familia ya Lebanoni inaishi.Hummus moto na labneh pamoja na Zaatari spicy manaish (mkate bapa wa Lebanon), saladi ya mafuta iliyopambwa na mchuzi wa komamanga, na ndege waliochomwa na mchuzi wa kitunguu saumu aioli na kukaanga crispy wanakungoja.
Unaweza kumpata katika: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057;832-804-9056 au 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005;832-767-1725.
Mkahawa huu wa kienyeji umekuwa ukitoa vyakula vilivyotengenezwa nyumbani vya Mediterania na Lebanon kwa zaidi ya miaka 25 na una maeneo 6 huko Houston na 3 huko Dallas.Alizaliwa na kukulia huko Syed, Lebanon, Mpishi Fadi Dimassy amefurahishwa na mapishi ya familia yaliyojaribiwa: sahani ya mishikaki ya nyama ya ng'ombe na kondoo na wali wa basmati na mohammara, baba ghanoush na tai ya chickpea na pita joto, bilinganya ya komamanga na viazi cilantro, na yake. falafel maarufu, lazima-jaribu.
Mlo mpya wa Israeli unachukua nafasi kubwa katika mkahawa huu wa kuvutia wa Rice Village.Hiyo ina maana kwamba unaweza kufurahia mosaiki ya rangi ya saladi (sahani ndogo za kando): harissa ya karoti moto, nyanya na pilipili, baba ganoush ya silky na bakuli kubwa la hummus ya kondoo iliyo krimu zaidi duniani.Muhimu zaidi, leta marafiki zako ili usilazimike kuchagua kati ya kukaanga, chops za kondoo na mishikaki ya nyama ya ng'ombe iliyotiwa za'atar na siagi iliyotiwa viungo.Kwa furaha ya kweli, chelewa siku ya Alhamisi mgahawa unapogeuka na kuwa karamu yenye densi ya tumbo, upigaji risasi na mazingira mazuri.
Imewekwa katika eneo zuri na lililojitenga katika Kijiji cha Mchele, bistro hii ya kisasa ya Kigiriki inaweza kuwa mahali unapotaka kwenda kwenye tarehe yako inayofuata.Tulia kwa kushiriki pweza aliyechomwa na maharagwe yaliyopondwa, vipande vya nyama ya kondoo laini katika mchuzi wa shamari, na samaki mzima asiye na mfupa kwa mtindo wa plaka.Pia inavutia kuchunguza ulimwengu wa divai ya Kigiriki.
Mary na Sameer Fakhuri walileta mizizi yao ya kaskazini mwa Lebanon huko Houston takriban miaka 20+ iliyopita na walifungua kituo hiki cha mapumziko cha Mediterania mwaka wa 2005. Sasa wakiwa na maeneo mawili, wenyeji wanamiminika hapa ili kuzamisha, kunyakua na kutumikia hummus shawarma, zaatar mkate bapa, pomegranate ini ya kuku iliyobusu, fava. kitoweo cha maharagwe na rosti ya kafta iliyotiwa viungo.Kitindamlo huisha kwa ndizi, pistachio na pudding ya Lebanoni iliyotiwa asali.
Unaweza kumpata kwa: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057;832-251-1955 au 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007;832) 786-5555.
Pata ladha ya Istanbul kupitia Houston kwenye chakula na grill hii ya Kituruki papa hapa Texas, ambapo ladha za Mediterania, Balkan na Mashariki ya Kati huchanganyika bila mshono.Utaalam ni pamoja na lahmajun na pide iliyojaa bata, soseji na jibini, vipandikizi vya kondoo wa mkaa na sahani zilizochanganyika, peremende kutoka baklava hadi pudding ya katefi.
Kila mtu anampenda Nico Nico.Hutoa milo ya haraka ya Kigiriki ya chakula cha jioni katika mazingira ya familia, na kisanduku kizuri cha dessert kinakukaribisha kama king'ora, hata ukiwa umejaa gyros na kebabs, spanakopita na moussaka, falafel na feta chips.Ninapendekeza usikilize ving'ora na uagize kahawa ya Kigiriki na loukoumades (mipira ya asali iliyochomwa) unapoondoka.
Kikundi kikuu cha mgahawa wa Atlas (Loch Bar, Marmo) kinakiondoa kwenye bustani na dhana hii ya mbele ya bahari ya Mediterania iliyowekwa katika eneo angavu na lenye hewa safi katika kitongoji kizuri cha River Oaks.Anza na glasi au chupa ya divai kutoka kwa orodha kubwa zaidi ya mvinyo ya Kigiriki ya Lone Star, iliyooanishwa na mchuzi wa Kigiriki na pita.Jaribu baganush, tirokafteri ya spicy na tzatziki ya rangi;ongeza maudhui yanayoweza kushirikiwa, kutoka kwa saganaki inayowaka hadi kwenye majani ya mzabibu yaliyojaa wagyu;na uchague kutoka kwa samaki wowote wabichi wanaoletwa kutoka duniani kote, kama vile Aegean arowana au dora ya kifalme.
Kuna karibu kila kitu unachohitaji kujua kuhusu duka hili maalum la mboga linaloendeshwa na familia (lililopo katikati mwa jiji na karibu na Westheimer), ambapo mkanda wa kupitisha pita huleta mkate safi wa mtindo wa Lebanoni katika duka lote.Lo, na pia utapata milo iliyotengenezwa tayari kama vile maandazi ya nyama ya ng'ombe, saladi ya tango, tabouli, hummus na zeituni za Morocco, shank ya kondoo iliyochemshwa, shawarma, na shaba za Kigiriki.
Unaweza kumpata kwa: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 au 1001 Austin Street Houston, TX 77010;832-360-2222.
Brooke Viggiano ni mwandishi wa kujitegemea anayeishi Houston, Texas.Kazi yake imechapishwa mtandaoni na kuchapishwa kupitia Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press na 365 Houston.Mfuate kwenye Instagram na Twitter kwa bia bora zaidi ya baridi mjini.