Katika miaka ya hivi karibuni, pamoja na maendeleo ya haraka ya tasnia ya chakula, pamoja na uboreshaji unaoendelea wa soko la watumiaji, tasnia ya ufungaji wa chakula imeleta mwelekeo mpya wa maendeleo, kwa mfano, vifaa vipya vya ufungaji vinaweza kutambua uharibifu wa kijani, kupunguza "nyeupe. uchafuzi wa mazingira”; Ufungaji wa akili unaweza kufuatilia hali ya joto ya chakula, unaweza kutambua ufuatiliaji wa chanzo, inaweza kuwa kitambulisho cha kupambana na bidhaa bandia, nk, kuleta watumiaji tofauti Uzoefu wa ununuzi kwa watumiaji sio sawa.

Je! ni mwelekeo gani wa maendeleo katika tasnia ya ufungaji wa chakula?

Kijani:

"Ufungaji wa kijani" pia huitwa 'ufungaji endelevu', kwa ufupi, 'unayoweza kutumika tena, rahisi kuharibu, uzani mwepesi'. Kwa sasa, nchi zaidi na zaidi na mikoa duniani kwa njia tofauti kupunguza au kupiga marufuku matumizi ya bidhaa za plastiki, pamoja na "karatasi badala ya plastiki", kupunguza "uchafuzi nyeupe" pamoja na matumizi ya vifaa vya ufungaji mpya. (kama vile biomaterials) pia imekuwa sekta ya kuchunguza mwelekeo. mwelekeo.

Kinachojulikana kama nyenzo za kibayolojia inarejelea matumizi ya teknolojia ya kibayoteknolojia, kijani kibichi au vitu asilia vilivyochakatwa kuwa nyenzo za upakiaji. Katika baadhi ya nchi za Ulaya, imeanza kutumia grisi filamu, protini, nk kama vifaa vya ufungaji wa chakula, kama vile kiwanda cha bia katika Denmark kuendeleza kuni fiber chupa, ambayo inatumia zaidi mazingira ya kirafiki vifaa vya ufungaji kufikia uharibifu wa kijani. Inaweza kuonekana kuwa vifaa vya ufungaji wa kibiolojia vina matarajio makubwa sana, siku zijazo zitatumika kwa nyanja mbalimbali.

Utofauti wa kiutendaji

Pamoja na maendeleo ya haraka ya tasnia ya vifungashio, pamoja na mahitaji mseto ya soko la watumiaji, ufungashaji wa chakula unasonga katika mwelekeo wa mseto wa utendaji, pamoja na mafuta, unyevu, safi, kizuizi cha juu, ufungashaji amilifu …… Pia kuna kisasa. teknolojia mahiri za uwekaji lebo, kama vile misimbo ya QR, blockchain ya kuzuia bidhaa ghushi, n.k., jinsi ya kuchanganya na ufungashaji wa kitamaduni, lakini pia mustakabali wa ufungaji wa chakula Mwelekeo wa maendeleo ya sekta hiyo.

Kulingana na ufahamu wangu, teknolojia kuu ya kuhifadhi bidhaa mpya ya kampuni inajaribu ufungaji wa uhifadhi wa nanoteknolojia. Kwa mujibu wa wafanyakazi husika, matumizi ya nanoteknik kijani isokaboni sanduku ufungaji, mashirika yasiyo ya sumu, dufu, si tu inaweza kuzuia sanduku ya chakula (kama vile matunda na mboga) kupumua, lakini pia adsorption ya matunda na mboga kupumua nje ya gesi. , ili kudhibiti joto la ndani, na kupanua maisha ya rafu ya matunda na mboga kwa ufanisi. Kwa kuongeza, mchakato mzima wa usafiri, bila friji yoyote, pia una jukumu la kuokoa nishati.

Salama na Kutegemewa

Kama tunavyojua, chakula hakiwezi kutenganishwa na ufungaji, na vifaa vingi vya ufungaji vinawasiliana moja kwa moja au kwa njia isiyo ya moja kwa moja na bidhaa, ufungaji wa chakula katika mabaki ya dutu hatari ni kubwa mno, katika uhamiaji wa chakula na kusababisha matukio ya usalama wa chakula. yametokea mara kwa mara.

Aidha, kazi ya msingi ya ufungaji ni kulinda usalama wa chakula, hata hivyo, baadhi ya ufungaji wa chakula si tu haina jukumu katika kulinda chakula, lakini pia kutokana na ufungaji yenyewe si waliohitimu na zilizosibikwa chakula. Kwa hivyo, kutokuwa na sumu na kutokuwa na madhara kwa vifaa vya ufungaji wa chakula huchukua jukumu muhimu katika kuhakikisha usalama wa chakula.

Siku chache zilizopita, kiwango kipya muhimu cha kitaifa cha nyenzo za kugusana na chakula kimetekelezwa kikamilifu, ambacho kinahitaji kwa uwazi kwamba nyenzo za mawasiliano ya chakula na bidhaa kwenye bidhaa ya mwisho, zinapaswa kuonyesha "kugusa chakula na" "ufungashaji wa chakula" au masharti sawa, au uchapishaji na uwekaji alama ya vijiti vya kijiko, kwa kiwango fulani, ili kulinda vifaa vya ufungaji wa chakula. Kwa kiasi fulani kulinda usalama wa vifaa vya ufungaji wa chakula.